新聞やテレビなんて見てられない。政府の方針に従っていればいいなんてちっとも思えない。災害が増えている昨今いつ物流がストップするとも限らない。食糧やライフラインは自分で確保したいし、環境破壊を少しでもましな方向へなんとかしたい。...
料理教室準備の一環で雑穀栽培の研修を受けてきました。 以前から行ってみたいと思っていた埼玉県小川町で畑へおいで！を主宰する岩崎信子さんの雑穀畑にお邪魔させてもらいました。...
今年初めて種をまいた「うるちアワ」と昨年のこぼれ種から天道生えした「アマランサス」を収穫後乾燥させて脱穀調整しました。脱穀は実った穀物を外すこと、調整は皮を取って食べられる状態にすることです。...
